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霜降養生

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來源:
2019/11/01 14:54
【摘要】:
霜降爲二十四節氣之一,從每年的陽曆十月二十三或二十四日當太陽到達黃經210度時開始。此時天氣漸冷、開始降霜。《月令七十二候集解》中記載:“九月中,氣肅而凝,露結爲霜矣。”

霜降爲二十四節氣之一,從每年的陽曆十月二十三或二十四日當太陽到達黃經210度時開始。此時天氣漸冷、開始降霜。《月令七十二候集解》中記載:“九月中,氣肅而凝,露結爲霜矣。” 每当霜降时,我国南方地区就进入了秋收秋种的大忙季节,而黄河流域一般多出现初霜。民间常有“霜降无霜,主来岁饥荒”,在我国少数民族居集地云南更有“霜降无霜,碓头无糠”的说法。从中我们不难看出,人们在长期的劳动实践中总结了气候对生活的影响,以及人们在不同的季节又该如何使自身这一有机的整体适应自然界的变化,从而使人与自然界之间保持着一种动态平衡。

這種動態平衡從中醫養生學的角度看,不外乎有二點。其一,指機體自身各部分間的正常生理功能的平衡;其二,指機體功能與自然界物質交換過程中的相對平衡。而協調平衡是中醫養生學的重要理論之一。我國古代的五行學認爲,世界上的一切物質都由木、火、土、金、水這五種基本物質之間的運動變化而生成。在這五種物質之間存在著相生相克的“生克制化”關系,由此維持著自然界的生態平衡和人體生理的協調平衡。

霜降之時乃深秋之季,在五行中屬金,五時中(春、夏、長夏、秋、冬)爲秋,在人體五髒中(肝、心、脾、肺、腎)屬肺,根據中醫養生學的觀點,在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關系上,則應以平補爲原則,在飲食進補中當以食物的性味、歸經加以區別。

秋季是易犯咳嗽的季節,也是慢性支氣管炎容易複發或加重的時期。

這裏向大家介紹幾種秋季適宜的水果、幹果、蔬菜以及餐桌上的食譜:

梨:

[性味归经] 性凉,味甘微酸,入肺、胃经。

[功效] 生津,润燥,清热,化痰。

若在勞動口渴時食梨給人以清涼除燥之感,酒後吃梨可謂甘甜香馨,意在玉漿鮮美之中,酒意全消。

蘋果:

[性味歸經]性涼,味甘。

[功效] 生津、润肺,消食、止渴。

对苹果的功效早在唐朝的《千金 食治》中就有记载。西方人曾有“日食一苹果,医生远离我”的说法,我国苹果产区也有“饭后一苹果,老头赛小伙”的谚语。

橄榄:

[性味归经] 性平,味酸甘。

[功效] 清肺,利咽,生渴,解毒。

《本草求真》:“橄榄,肺胃家果也,性能生津止渴,酒後嚼之最宜。人服河豚魚肝及子,迷悶至死,取此煮汁飲既解。

白果:

[性味归经] 性平,味甘涩苦。入肺肾经。

[功效] 敛肺气,定喘咳,缩小便,止带浊。

銀杏樹葉形似鴨掌,故有鴨腳之稱。宋代文學家歐陽修曾有“鴨腳生江南,名實本相浮。降囊因入貢,銀杏貴中州。”之句。銀杏樹還有公孫樹之稱,這是因爲此樹生長緩慢,“公植樹而孫得食”的緣故。

洋蔥:

[性味归经] 性温,味辛。入肺经。

[功效] 清热化痰。降脂、降糖。

洋蔥作爲利尿劑和祛痰劑在民間廣爲流傳,還是西餐中不可缺少的高級調味底料。

近年醫學研究發現,洋蔥內含有降血糖的物質——甲磺丁脲,常食對糖尿病人頗有益處。

芥菜(雪裏蕻)

[性味归经] 性温,味辛。入肺、大肠经。

[功效]宣肺豁痰,溫胃散寒。

對于急慢性氣管炎寒痰內盛,咳嗽白粘痰,胸膈瞞悶者宜食之。

白果蘿蔔粥:

配料: 白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。

做法: 萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

[功效] 固肾补肺,止咳平喘。

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